为什么古代历朝都留长发？
中国古代人都喜欢留长发，我认为有以下几个主要原因：儒家传统思想的影响；古代法律的束缚影响，割发是古代刑罚的一种；社会风俗的历代传承；古人喜欢戴头冠来打扮自己，长发更美观。
下面详细表述一下。
1、儒家传统思想的影响
从汉代时开始，儒家思想就是主流。
儒家《孝经》曰：“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也”。孔子认为孝是一切德行的根本。如果毁坏自己的身体（包括头发），就是不孝，不孝是很严重的罪行。
身体发肤受之父母，根本站不住脚。
清以前，***是理发的，说到底就是古人根本没法一个月剪一次头发，怎么方便怎么来。
不管是东方还是西方，长发本来就是与原始社会生产力一脉相承，
这里面最主要有两个原因，第一，就是孝经说说，身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也。如若擅自损毁身体，则是不孝；第二，古代把把头发剃光的刑法叫：髡(kun 1声)刑，中国上古五刑之一，为将人头发全部或部分剃掉的刑罚，是一种耻辱刑，主要流行于中国古代夏商周到东汉
古人云：“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也”。古代头发是不可以随便剪的，这是孝道的基本要求。古代人有多么看重头发有几个例子大家可以看看。
留头不留发，留发不留头━━“江阴十日”
顺治二年再次颁布“剃头令”，限十日内，官军民一律剃发，清朝把剃发看作是归顺的标志之一，否则按逆贼论处。
“剃发令”引起了***的激烈反抗，汉族的传统思想就是身体发肤，受之父母，不敢毁伤。江阴人为了捍卫尊严发动起义，他们坚守城池81天，6.7万人战死，杀死清兵7.5万人，幸存者剃发，还有很多逃亡海外，这就是为了捍卫自己头发的尊严发生的“江阴十日”。
曹操为严明军纪━━割发代首
三国时期曹操发病宛城规定，“大小将校，凡过麦田，但有践踏者，并皆斩首”。但是曹操的马因为受惊而践踏了麦田，曹操认为自己制定的法令不遵守，无法取信于民。随即割发代首，传示三军。
今天的人认为这是曹操的虚伪，但是古代不然，古人可是视头发如生命，曹操都能割发代首，确实严明了军纪。不能用今天的思维来评判古人。
古代剃发是一种刑罚━━髡邢
中国古代从夏商周到东汉末年有有一种刑罚就髡邢，是中国古代五刑之一，就是将人头发全部剃掉或者是剃一部分，现在可以想象中国古人们为什么难么反对剃发了吧。
以上例子证明中国古人们留长发的原因，为了头发会付出生命的代价。关键还是一种刑罚。这种思想深置古人心中，还有一个重要原因就是中国古代的奴隶是剃发的。这就是历朝历代的人们留长发的原因。
那到底为什么古代的男人都留长发？
首先古代崇尚的是“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也”这个道理，如果有人擅自损坏身体，那么这会视之为不孝!
第二，古代把把头发剃光的刑法叫：髡(kun 1声)刑，中国上古五刑之一，为将人头发全部或部分剃掉的刑罚，是一种耻辱刑，主要流行于中国古代夏商周到东汉。髡，指剃光***的头发和胡须，髡刑是以人格侮辱的方式对犯者所实施的惩罚,古人认为身体发肤受之父母,不敢毁也,孝之始也!所以剃光了是对他的一种羞辱。蓄发留须是中国古代男子的正常状态，此类刑罚***取的是将罪犯的发须强行剃除，使罪犯处于一种明显的非正常状态，并因此感受到痛苦。
有一个有名的故事，可能朋友们都很熟悉，就是有一次在行军的时候曹操下达了一个命令，谁的马如果踩了麦田那是杀头的罪，结果曹操的马践踏了麦田，曹操说那没有办法，那就割一把头发吧，自己拔出剑来把头发割了一片扔在地上，表示受过罚了。
这并不是说老牛肉有嚼头，而是人老了牙完了嚼不动嚼的慢些而已。至于老人话有听头，这要看那些人在听，同龄人互相介鉴，彼此学习，小十几岁二十几岁的人听，认为你完没本事。小三十几岁的听故事，热闹了听几句，不热闹走开，再小点的还是别说，白费口啥。总之上一代就是下一代的奴隶，还是少说为佳。不过告诉大家，我当了你接班，这就是人生。
老牛，是指年龄达到老年的牛，成长时间够长，经过长时间的活动，肌肉纤维化程度厉害，脂肪含量下降到很低程度，在烹饪过程中很难达到足够的蓬松，达不到足够的蓬松食用的时候当然会不容易嚼烂，那就得多嚼才能咽下去。相比年龄越小的牛肉质越嫩，脂肪含量越高，纤维程度低，容易加工蓬松，也就很容易嚼烂了，而老牛肉嚼的过程中很容易嚼出深味觉，相比嫩牛肉的味道更有香味，所以老牛肉有嚼头。
老人话有听头，是因为积累的够多。因为活的时间长，交流的群体多，经历的经验总结都比较多，相比较年轻人成熟的东西多，这是其一。
第二，生活中很多事物经过多代人的总结，形成很多折射现象的故事，这些故事有很多的类型。比如有讽刺型的，跟生活中的东西反面说明。有类比型的，不相关的故事能够同证事物的方法。双关型的，一个故事两个答案。在农村这种故事很多，特别是农村对风水的讲究，这类故事很多，每一个故事都很有趣，并且饱含哲理，因为农村风水是个敏感的话题，所以经过岁月的磨砺推敲出一个个故事，这些故事都很像课本中的寓言，无论你是什么信仰，听这些故事都不会出现反感，得到的都是开心。而能总结出故事，肯定是有相当的水平的，都是有肯定的道理的。听这样的趣味故事，又不会影响情绪，那不就是老人言有听头吗？
农村俗语也能提现中华传统文化的智慧！
在西方价值观的影响下，中国人的社会认知，发生着翻天覆地的变化，崇洋心理已经生根发芽，丢掉了自己的灵魂，遗弃了中国精神！丧失了中华传统文化的辨识能力，可悲可叹！
农村人到底有没有“文化”？
这是个值得探讨的话题，农村的老人大都没有上过学，现在说就是文盲，农村日子苦，没有条件学习，老农民大都以种地为业。
为什么农村老人说出来的话，让那些有着高学历的娇子们，哑口无言，理虚词穷呢？
农村老人们说的俗语，是中国老祖宗传下来的中华文化，蕴含着老祖宗的人文智慧和人生经验。每句话都是经过人文实践和历史验证的，充满了劳动人民的朴实和善良。
岂能是学习了几年数、理、化的知识所能理解的，给他们提这样的问题真是难为他们啦！
好啦，说了这么多，我来回答“老牛肉有嚼头，老人言有听头”是什么意思？
