我喜欢喝酒，但不贪酒。喝酒可以陶冶心情，也可以品味文化。我写了两首诗，在这里让大家品味一下。
《酒》
----田
其一：
人生本苦短，少有应尽欢。
未曾醉过酒，心存应不甘。
成仙或成魔，度数自把握。
怡情能造福，放纵宜生祸。
其二：
因为酒才醉，
说到饮酒，我国的酒文化源远流长，虽然经过考古学家和科学家的论证，古代的酒多数都是发酵的谷物或者果浆，无论度数和口感都与现代的蒸馏酒有很大区别，但这并不影响我国的酒文化发展，说到儒家，在古代，基本上封建社会的主流思想就是尊儒，古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，这本身也具有儒家思想的精髓；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，这也是儒家思想的本质所在；最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立，这也突出了儒家思想对于当时社会的影响程度。
作为一个热爱白酒工艺的人我可以告诉你，俗话说，民以食为天，酒与菜总是主题，但通常我们说的酒桌文化、礼仪，指的都是白酒，因为啤酒伤不了档次。不是我爱白酒，我酒diss啤酒，因为这是事实。
白酒配美食，是我们大中华传统饮食文化的基本元素，酒不仅仅是饮的艺术，更是有关你我他联系的纽带。比如，古代都是酒逢知己千杯少、两国建交要用酒、女儿出嫁要用酒、甚至去青楼是去喝酒…
但是，关于酒桌上的礼仪，可能你真的了解不多。
怎么斟酒？
什么时候敬酒？
正式的敬酒，在宾主入席后就可以敬，一般由主人来敬，并且说规范的祝酒词。敬酒时要注意在对方方便的时候，比如他没有给其他人敬酒，嘴里没有咀嚼的食物，并且认为对方可能会接受你的敬酒。如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
敬酒的顺序？
