原创： 洪普号媒体部小蝎
———— / BEGIN / ————
hello，好久不见，第19期茶山味道，我是老洪。这一期，我们主题是新茶好喝呢还是老茶好喝？
那其实说到新茶，在我们的普遍人的记忆里边，我们都会想到就是你周围的人都会告诉你，新茶喝起来胃寒，或者说苦啊或者涩啊。
各种原因都会听到说就是我们一个概念，就是说一定要把普洱茶变成古董传下来才好喝，那真实情况是这样吗？
在10来年前我的记忆里边也是这样子，说实在话，我个人接触的普洱茶，最开始我个人爱的是什么？
我个人爱的是熟茶，后来发现熟茶没有味道，更不像生茶那种来的那么细分，那我就会开始慢慢的去爱上了生茶。
那其实每一个人，在我发生在我身上的我身边的都有，就是大家的概念是什么？
新的生茶不好喝，那我们当然比如说太新的，我们从树上摘下来鲜叶，然后杀青、晒干成为了毛茶。
普洱茶分生普和熟普，新老茶之分我们也按照生普和熟普的类别分别区分；
生普：生普的新茶指制成毛茶后1-5年的茶；陈茶指五年以上干仓存储茶。
外形区分：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色或黑褐色，饼面白毫随着时间变化渐变为金***；
口感区分：新茶鲜爽，香气明快，口感比较锋利，***性强，苦涩味比较明显，回甘生津迅猛，往往有青味；陈茶则口感比较温润，陈香或其他香气被陈化出来，汤质比较醇浓，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，口腔舒适感明显；
汤***分：新茶汤呈现黄绿色，明黄中略带青绿，由于做成时日尚短，茶汤中略显浑浊；陈茶汤色随着时间逐渐从明黄-橙黄-橙红，时间越久的老生茶茶汤的颜色与熟茶汤色相近。
茶性区分：新茶性寒，***性强，有些肠胃不好之人饮用之后会产生胃部不适的症状，陈茶茶性温和，适合人群广泛。
熟普：新茶和陈茶的年限跟生普定义一样。
区别上主要是口感上区别，熟普的外形、汤色、功效、新老茶差别不大，主要是口感上的渥堆味，新茶刚刚经过渥堆这道工序，渥堆腥味比较浓烈，味道不算很好，但陈化三两年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独有的清新甜香，香气上，陈茶往往有陈香，闻起来很舒服，新茶茶汤在稠滑方面不太能体现，最后就是，新茶性热，陈茶性温，比较温润舒适。
感谢邀请，就您的问题回答如下：
1、新的普洱生茶看颜色会偏绿、香气一般带有青味（像青草味一般）
2、新的熟茶闻气味，有渥堆味和水味
3、生熟茶新茶时茶汤都会有点浑！
4、老茶茶汤透亮，生茶由新到老颜色变化为：黄绿-橙黄-黄褐-红褐
以上纯手打，希望能帮到您！
茶头苏，十年普洱茶痴，给您最实用的观点和建议！欢迎茶友们的关注和留言探讨！
