这是一种自然选择的结果。
山清水秀，人杰地灵，风水好出人才。穷山恶水，人刁地乖，地方偏产刁民。
这只是表面现象。
更深层的原因是传承与遗传。
人类几千年发展历史，都是趋利避害，择水草而居。在这个过程中，山清水秀的风水宝地当然被人们首先选择居住。这些好地方更是被历代有本事有能力有智慧的人占领。在占领的过程中，不断地弱肉强食，优胜劣汰。最终能长期占领山清水秀之地的，就是人群中各种基因最优秀的人种族群。
而那些相对在智力能力品性等某方面弱一些的族群，就被迫挤压排斥到一些不适宜人类生存居住的穷山恶水，常期在这些封闭地方近亲繁衍，虽也有少量优秀人才产生，但大多因生存条件恶劣，而为适应环境，磨练出倔强彪悍凶猛的性格。
万物共生共育共荣，众生平等。要改变人的品性，首先得改善生存环境。
这真不能绝对而言，一方水土养育一方人。山清水秀或许是出才子，但穷山恶水真不一定就出刁民，文化高也不代表素质高！
记得90年代末一次路过山东沂蒙山区，当时那个地方的贫穷还很令我震撼！但是那里的乡亲朴实厚道到木讷、善良真诚到令人心疼！沂蒙老区人对新中国的贡献是载入史册的，可是几十年后他们还是过着穷苦的日子而毫无怨念！我相信现在的沂蒙山区人们的生活应该有了很大的改变，但愿淳朴的民风始终保持！
同样是山东，10年前去孔圣人的家乡，除了一个三轮车夫保持了一些孔圣人的遗风，别的从饭店到街边小摊、所购物品的质量，几乎没有给我留下任何好的感受！当然我相信现在也或者有了改观！
当今社会百姓生活水平普遍提高，但是很多地方却出现各种道德水准低下的***，过去穷的时候能路不拾遗，现在富了却见利忘义（比如东台冷冻肉***），因此我觉得普通民众的素质提高还是要靠国家法律和社会道德、价值取向来规范和引导，一个地方民众的素质跟***的管理、舆论引导和监督还有榜样树立有很大的关系！
山清水秀预示着雨量充沛，植物茂盛，这很容易生产粮食和蔬菜，所以山清水秀的地方一般是鱼米之乡，***都有饭吃，闲暇之余，人们琴棋书画、舞文弄墨，当然就容易出秀才了。而穷山恶水则是不适于作物生长的地方，十年久旱，雨水丰盛时人们能勉强活命度日，一遇到灾年，人们为争夺那些有限的***而大打出手，这就有了产生刁民的土壤。
一个是教化问题，一个是经济问题。人们生活无忧，往往会向往精神生活的满足，在文明的教化下文明程度也会有所提高。如果生计不保，为了生存很难顾及其他。比如在生活困难的情况下。因为经济发生的***的几率就会增加。当然我说的只是概率性的问题。
这句话是有一定科学道理的。一般文人雅士和有钱人都喜欢山青水秀，风景秀丽，物产丰富的地方。这些地方也早早被这些人占居着，人生在这种地方，自然条件好，不缺吃穿，衣食无忧，自然而然的就热爱生活，崇尚文明，人的整体素较高。近墨者黑，近朱者赤。自然有文化有才能的人就多。
一个人一生的成长过程，跟周边的环境有很大关系，比如:老师的教育，父母的言传身教，家庭的熏冶，同伴的感染。这些都能影响到一个人的成长。
另外，这也和遗传基因分不开。山清水秀出才子。这不是风水好，而是基因好，谁家的孩子像谁，这是有科学依据的。看看古往今来那些有名望的人，他们的后人大多数都很优秀。一般人都认为，人家祖坟风水好。其实并不是人家风水好，而是人家有好的基因，好的家风，好的传承。
穷山恶水的地方，都是没有办法的人居住的地方，本来人的素质就不高，再加上恶劣的生活环境，在饥饿和贫穷面前，为了生存，什么事都敢做，他们甚至去偷，去抢，去***，去放火，无恶不作。这就是所谓的刁民，这些刁悍的民风，影响了一代一代的人，其实究其原因，都是被生活逼的，民穷则为盗，盗聚则生乱，盗贼横行，国家必乱。
要想改变这种状况，必须先解决生存条件，只有生活条件好了，才能彻底解决这种现象。农村人有句俗语:有头发谁肯装秃子。人有钱了谁还去偷偷摸摸。现在生活条件好了，偷东西和丢东西的也少了。随着国家的发展，很多穷山恶水的地方的人，都从小沟里搬出了，一个和谐的中国将以展新的恣态走向未来。
这是一个有关乾隆与镇江的故事，大概内容是：乾隆皇帝在某一次下江南的时候停留镇江，自恃才高，拿镇江百姓开涮，不曾想反被嘲弄了一番，最后咬牙切齿的“送”给镇江一句“御评”——“穷山恶水，刁民泼妇”。
以后就演绎成“穷山恶水出刁民”！“穷山恶水出刁民”在考证里没有下联，以下是网友自己组的对联：
1、对联一：
上联：穷山恶水出刁民
下联：才子佳人现朱雀
2、对联二：
上联：穷山恶水出刁民
下联：才子佳人下离骚
3、对联三：
上联：穷山恶水出刁民
下联：妙手回春无孑遗
