别开生面发音 bié kāi shēng miàn 释义 生面：新的面目。原意是凌烟阁里的功臣画像本已褪色，经曹将军重画之后才显得有生气。比喻另外创出一种新的形式或局面。
落苏就是茄子
在长江中下游地区，倘若再具体一点，大约在扬州以南至宁波一带，人们习惯上将茄子称为“落苏”。在唐代著名志怪***家段成式（公元803年~公元863年）所作《酉阳杂俎》前集卷十九“草篇”中载：“今呼伽（本编注：伽同茄），未知所自。成式因就节下食伽子数蒂，偶问工部员外郎张周封伽子故事，张云，一名落苏，事具《拾遗本草》。”按此溯源，在唐朝***年间宁波籍大医学家陈藏器（约687~757年）所撰的《拾遗本草》曰：“茄子也，一名落苏，一名昆仑瓜。”
“落苏”在夏秋两季供应不断，极受川沙本地百姓所喜食并摸索出多种烹制方式，如炒“落苏”、焖“落苏”、蒸“落苏”、捏“落苏”等，各具风味。旧时，在川沙民间还有将农历七月三十日、也就是传说中的地藏王菩萨的生日作为“落苏节”，制作“落苏灯”的风俗。
没有区别是一种植物
潮阳峡山一带称茄子为“力苏”（潮州话的谐音），有白色的，还有紫色的。
据考证，称茄子为“力苏”与五代初期的吴越王钱镠有关，他有一个深得其喜爱的跛足儿子，由于“茄”和“瘸”谐音，于是这成了忌讳，就改称“茄子”为“落苏”。
“落苏”是“酪酥”的谐音，蒸熟的嫩茄子就像“酪酥”一样绵软可口。
茄子传到潮汕地区后，“落苏”的潮州话的谐音就是“力苏”，就这样误读流传了下来。
