当温度低于零度时，水分子开始变得缓慢并逐渐变得有序排列，形成固体结构。这个过程称为冰晶化，当水分子变成有序排列时，它们变得更加结实和牢固，最终形成了冰。在冰冻的湖泊和河流上，我们能看到这个奇迹发生的瞬间，水面上的液态水慢慢凝固成了透明的、晶莹剔透的冰层。这是自然界中一种漂亮又神奇的过程，也是人们喜欢冬天所在的独特景观。
1、实验现象：从滴管里滴出的液体，一碰到醋酸钠晶体后，滴下来的醋酸钠溶液迅速变成固体凝结在醋酸钠晶体上。随着醋酸钠溶液的不断滴加，这种白色的固体越积越多，形成滴水成冰的震撼效果。
2、实验原理：在一定的温度和压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫做过饱和现象，醋酸钠溶液就是一种过饱和溶液。过饱和溶液是很不稳定的，当往溶液中加入一小块溶质晶体或者轻微震动，都能引起过饱和溶液中溶质的结晶。
滴水成冰是一个成语，形容天气非常寒冷，水滴下去就会结成冰。冰点是零摄氏度，在温度低至零摄氏度以下，就有可能会滴水成冰。这时水分子失去能量，运动减慢，整齐有序的排列在一起做固定的振动运动，水就成冰了。滴水成冰的原理是凝固和结晶的过程。
“滴水成冰”是指在寒冷的气候条件下，水分逐渐凝固并形成冰的过程。这个现象的原理是凝固和结晶的过程，即当水温度降到0℃以下时，其中的水分子会开始缓慢凝固或聚合，从而形成晶体结构。
水滴成冰是属于物质的相变，具体来说是液态向固态的相变过程，称为凝固或冷凝。
当水温度降低到冰的凝固点以下时，水分子之间的热运动减慢，使得水分子能够逐渐有序地排列成规则的晶格结构。在这个过程中，水分子的平均间距增大，形成了固态的冰。冰的形成是一个释放热量的过程，因为在凝固过程中水分子失去了一部分热能。
凝固是一个逆向的相变过程，与熔化（固态向液态的相变）相对应。当温度升高到冰的熔点以上时，冰会融化成液态水，分子间的有序结构破坏，水分子的平均间距缩小。
总而言之，水滴成冰是液态向固态的相变过程，涉及水分子的有序排列和释放热量的过程。
滴水成冰就是物体从液态变成固态，是水的六种物态变化，熔化、凝固、液化、汽化、升华、凝华中六种变化中的一种。滴水成冰其实就是我们在物理学上的凝固现象，物体会在凝固的过程中放出热量。在这种现象中，需要有两大条件，一个是温度非常低，另一个条件是物体需要有相应的凝固点。
所以我们经常见到水变成冰更多多发于我国的东北地区的北方，在江南地区很少见。因为东北地区冬天的温度比江南地区低很多。而有些物体是没有凝固点的，所以他们不会有凝固现象。大家要注意水变成冰这一现象背后的条件。
