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古时有句谚语说：“扬汤止沸，不如釜底抽薪。”釜是做饭的锅，薪是烧饭用的柴火，当满锅沸腾的时候，要想不让锅里的水呀粥呀漫溢出来，恐怕没有比抽出锅底的柴火再好的办法了。 “扬汤止沸，不如釜底抽薪”它的物理意义是指汤沸腾了,想让它停止沸腾,可以舀起汤去浇汤,这种方法在现实生活中是可行的. 因为汤舀起来再浇下去,舀起来的汤就会降低温度,这是因为汤再倒下去的时候,汤与空气接触面积增大,流动加快,因而使舀出来的汤蒸发加快,温度降低,再倒回锅里去,使整锅汤温度降低,低于沸点,就可以使汤不再沸腾.达至止沸的目的.但这样止沸,不如把锅底的柴拿走,这就是这句话的物理意义。
成语扬汤止沸中的汤的意思为:是指架在火上的锅中的液体，如果锅中液体被烧开后继续烧火，其液体是要沸腾鬻出来的，但有的人不是用釜底抽薪的方法来止沸，而用扬汤止沸是无济于事的，
汤意思为水。
另，扬汤止沸近义词为：1.纵风止燎：用鼓风的方法灭火。比喻本欲消弭其事，却反而助长其声势。
2.以汤止沸：用开水去制止水的沸腾。比喻处理问题方法不对，反而助长其气势。
3.饮鸩止渴：喝毒酒解渴。比喻用错误的办法解决眼前的困难；而不顾严重的后果。
