其实猫在古籍里出现的次数并不少，最主要的原因是比起十二生肖之作为正统动物，大家并不清楚猫的其他称呼。
《广雅》：“貔狸，猫也”《盐铁论·诏圣》：“死不再生，穷鼠啮狸。”这个狸指的就是猫，同样的《逍遥游》：“子独不见狸奴乎？”和《诗经・大雅・韩奕》“有熊有罴 有猫有虎”说的都是猫。因为，猫并不像其他诸如猪狗羊，有极少的称谓。对于猫，古人或许是为了迎合它多变的性格，给他起了各种各样的名字，狸奴，家狸，猫，貔狸，鼠将，白老。正所谓“猫，眉朝切，俗作猫。猫，夏田也”猫，只是一种太过庸俗的称谓罢了。
除去现代人对猫名称的不熟悉之外，古代人们猫生活习性的不适应也是其中的一个原因。古时候牙坊有租借猫的服务，为的就是“迎猫，为其食田鼠也。”（《礼记》）这说明古代人并没有大规模养猫，至少没有像现在一样当做宠物的地步，为什么呢？究其原因是因为猫咪的粪便实在是太臭了，味道大。这对于喜欢独居兰室的古人而言实在是难以忍受的挑战。即使是现代社会大规模养猫也只是二战之后的事情了，感谢上帝带来了猫砂。（圣罗依：喵喵喵？？）由此看来，猫的生活环境较小，自诩高雅的士大夫不怎么能见到，自然写猫的诗词就少了。
但凡事都有异类，比方说陆游（陆游：啊？！）。
他有可考的猫咪两只，一只雪儿，一只粉鼻，啧啧，真是个骚棒老男人。陆游作为存诗最多的诗人，（乾隆：啊！！？）写过许多关于猫的诗句。
《赠猫》其一；
《得猫於近村以雪儿名之戏为作诗》；
古诗词中很少出现猫有几大原因:
猫进入诗歌，自然不会太早。
圣贤告诫大家说“玩物丧志”，猫太好玩了，大家就算玩，也不好写入诗。在猫刚开始在中国普及的阶段，这种情况尤为突出。
陆游就是有名的猫奴，他有关猫的诗歌，贴在最后吧。
这就给人造成了古诗词中，很少有猫的印象。
至于陆游之外其他诗人所作有关猫的诗，回头补充，放在陆游诗之后。
还有必要对猫在中国的历史作一简要介绍:
现在常见的猫，不是中国土生土长的动物。大概直到唐代，中土才从西域——就是现在的中国新疆和中亚等地区——引进了一些猫。柳宗元《三戒·永某氏之鼠》提到爱老鼠那家搬走后，新住户借了五六只猫来灭鼠。韩愈写过《猫相乳说》，赞美一只谦让或者说懦弱到极致的猫。这说明中唐时期，猫已经不是特别罕见了。
传说古时候有个人讨厌老鼠，不惜重金找来好猫，让它尽情吃荤腥，让它在毛毡棉毯上休息。猫已经吃饱，又很安适，便不再捕捉老鼠，甚至与老鼠一起玩耍。因此，鼠患更猖獗了。这个人害怕了，于是不再养猫，并认为天下没有好猫。就也很少有人写猫了。
诗词中讲究言物咏志，对动物们的描写都是寄托着别样的情感。
比如写鸣蝉，“垂缕饮清露”是写其高洁。写飞雁，“云中谁寄锦书来”是写其传递相思。写田园狗，“柴门闻犬吠，风雪夜归人”是写归乡之情。鸡猴也有“雄鸡一唱天下白，神猴挥棒世间清”的句子。
而对于猫，除了慵懒，常与宫怨妇人为伴，便是各种猫妖传说，诗人对其印象不好，也不常写猫。
即便要表达哀怨凄愁之情，也有猿声，杜鹃鸟的意象，来的更加委婉清丽一些。因此，猫只能做个吃瓜动物啦。
古谢谢邀请！古诗词是很少出现写猫的词，但陆游写了好多首描写猫的诗，溪柴火软蛮毡暖，我与狸猫不出门。这首诗里描写狸猫是懒懒的，也是我最喜欢的一首。可能在唐宋时期，猫是个稀有动物，不向狗狗家家都能养只狗狗，描写狗的创作素材就能在古诗词里常见到的。还有从古到今，人们喜欢狗狗比猫多些，因为狗狗比猫更忠诚于人类，所以诗人更喜欢写狗狗多些吧！
